Kaffee Cream

Kaffee Cream
德國傳統客製配方
80% Arabica 20% Robusta
乾燥水果的甘甜與巧克力粉的苦感,輕柔圓潤的均衡口感

Kaffee Cream
– 80% Arabica 20% Robusta
❚容量規格:250g
❚咖啡豆產地:巴西、印度、薩爾瓦多、剛果
❚沖煮溫度:88~90℃

Kaffee Cream有著乾燥水果的甘甜與巧克力粉的苦感,輕柔圓潤的均衡口感,是具有代表性的一支配方。這支特別的配方最初是Varesina Caffè為了符合德國客戶需求而嘗試進行調配的成果。沒想到非常成功的獲得德國當地消費者的喜愛,進而誕生名為Kaffee Cream 的咖啡豆,它融合了兩個主要特色:精心挑選阿拉比卡與羅布斯塔咖啡豆、特殊的烘焙手法。這兩個元素造就一杯有著滑順風味及一致油色的淺焙風格咖啡,Kaffee Cream非常適合傳統多水量萃取的lungo咖啡。

關 於
源自1919年的熱情,來自北義大利的百年品牌 ~ Varesina Caffè 瓦蕾席娜咖啡!
Varesina Caffè的熱情源起於1919年米蘭北部的瓦雷澤,咖啡的香味在市中心的街道上迅速蔓延,吸引了當地居民的注意力,串起城市與烘焙不可分割的連結。
80年代Abramo及Bianca Maffina延續創始者Balzarini及 Vedani家族對品牌的願景,帶著對未來的遠見及使用高品質的阿拉比卡咖啡豆一步步拓展業務計劃。從那時起,Varesina Caffè的迷人香氣也由瓦雷澤開始擴展到整個倫巴底大區。
ps.瓦雷澤位於倫巴底行政區內,倫巴底是一個義大利北部大區,居住人口約占義大利的六分之一,首府為米蘭。

我們尋找與測試過許多家在義大利當地具有規模與知名度的咖啡豆品牌,而Varesina Caffè是我們非常喜歡的一家公司! 百年經營的成功之外,咖啡烘焙技術的穩定與豐富且多元的配方,讓人亮眼的細緻風味表現,都是我們想將她介紹給台灣消費者的原因。 在義大利,咖啡是生活的一部份,在隨處可見的Bar來杯咖啡迎接一天的挑戰,或是做為飯後總結完美的一餐是再簡單不過的事了,而我們也想將這平凡的幸福傳遞給大家。

沖    煮
沖煮之前請先確認咖啡機可以在進行萃取時穩定的供應8~9Bar的壓力,選擇適合的沖煮水溫,使用14~15公克的咖啡粉萃取50~60ml,萃取時間大約是25~30秒。以上是我們測試過最能完整表現Varesina Caffè風味的建議參考數據。

品 嚐
傳統且道地的義大利咖啡很注重的是espresso整體風味的均衡表現,而不是過度強調某一味道的突出與集中, 所以在您進行沖煮時,非常希望可以先依照我們提供的條件調整,並細細品味與享受義大利咖啡帶給您的美妙體驗。

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